Obst-Kokosmilch-Getränk

Obst-Kokosmilch-Getränk
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das Obst-Kokosmilch-Getränk ist unter der Bezeichnung Kolak ein beliebtes Erfrischungsgetränk aus Indonesien.

Zutaten

• 200 ml Kokosmilch
• 100 g Palmzucker (Gula Jawa)
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• 1000 g Bananen
• 1 kleine Süßkartoffel (Ubi Jalar)
• 2 Jackfrüchte
• ¹∕₄ TL Salz
• 100 ml Wasser

Kochgeschirr

• 1 scharfes Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Topf mit Deckel

Zubereitung

• Die Jackfrüchte schälen und in Stücke schneiden.
• Bananen schälen und in Stücke schneiden.
• Die Süßkartoffel schälen und würfeln.
• Die Süßkartoffel kochen, bis sie weich geworden ist (10 Minuten).
• Dann Kokosmilch zufügen, Palmzucker, Vanillezucker und Salz sowie die Bananen und Jackfrüchte.
• Einige Minuten köcheln lassen.
• Servieren.

Beilagen

…

Varianten

• Dem europäischen Geschmack entspricht das Getränk wahrscheinlich eher, wenn es gekühlt ist.