Möhrenkuchen mit Orangenguss

Möhrenkuchen mit Orangenguss
Zutatenmenge für:	10 Personen
Zeitbedarf:	Vorbereitung: 30 Minuten + Zubereitung: 45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Möhrenkuchen mit Oranhenguss (Kymrisch: Cacen Foron Gydag Eisin Oren) ist ein klassisches kymrisches (waliser) Rezept für einen traditionellen mit Orangen-Zuckerguss gedeckten Möhrenkuchen.

Zutaten

• 120 g Butter
• 120 g Zucker
• 210 g Weizenmehl (Type 405)
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 1 Ei
• 150 ml Milch
• 150 g geriebene Möhren
• 60 g gemahlene Walnüsse
• 60 g Sultaninen
• Prise Zimt
• 120 g Puderzucker
• Saft ¹∕₂ Orange

Kochgeschirr

• mehrere Schüsseln
• Schneebesen
• Nudelholz
• Kastenform (800 g Teig)
• Kuchengitter
• Küchenpinsel
• Küchenwaage
• Messbecher

Zubereitung

• Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
• Butter und Zucker schlagen, bis sie blass und flauschig ist.
• Währenddessen das Ei in eine Schüssel geben und nach und nach etwas davon in die Butter mischen. Nach jeder Zugabe wieder mischen.
• Sobald das Ei in der Butter verarbeitet ist, die Früchte, Nüsse und Möhren hinzufügen und gründlich verrühren.
• Nun Mehl und Natron zufügen und wieder verrühren.
• Die Backform gründlich einfetten.
• Den Teig in die Backform geben und diese 35 Minuten im Backofen backen.
• Den Kuchen 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird, um vollständig abzukühlen.
• In der Zwischenzeit Puderzucker, Zimt und Orangensaft zu einer glatten Masse verrühren.
• Diese Mischung gleichmäßig auf der Oberseite des Kuchens verteilen und erstarren lassen.
• Dann den Kuchen in Quadrate schneiden und servieren.

Beilage zu

• zur Tea-time, aber auch zu Kaffee oder heißer Schokolade.

Varianten

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