Mohnecken

Mohnecken
Zutatenmenge für:	etwa 16 Ecken
Zeitbedarf:	Zubereitung: 25 Minuten + Backzeit: bis 13 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Mohnecken sind eine schnell hergestelltes, schmackhaftes und saftiges Blätterteiggebäck.

Zutaten

• 500 g frischen Blätterteig (aus dem Handel; eine Rolle)
• 1 Ei
• 1 Pck Mohnback (250 g)
• Weizenmehl (Type 405)

Kochgeschirr

• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
• 1 Küchenpinsel
• 1 Teigrädchen

Zubereitung

• Das Backrohr auf 200 °C vorheizen.
• Das Ei aufschlagen und dabei trennen.
• Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Blätterteig ausrollen.
• Den Teig in gleiche Quadrate ausrädeln und die Ränder mit verquirltem Eiweiß einstreichen.
• Auf jedes Quadrat mittig 1 Teelöffel Mohnmasse setzen.
• Die Quadrate zu Dreiecken einschlagen, die Ränder gut andrücken und die Dreiecke mit verquirltem Eigelb bestreichen.
• Das Backblech auf die mittlere Einschubleiste geben und etwa 13 Minuten backen lassen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao
• Schlagsahne oder Vanillesahne

Varianten

• Unter das Mohnback zusätzlich in braunen Rum eingeweichte Rosinen rühren.