Milchreis mit Schokolade

Milchreis mit Schokolade
Zutatenmenge für:	Dessert: 8 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Milchreis mit Schokolade ist ein feines Dessert.

Zutaten

Milchreis

• 300 g Milchreis (Typ Rundkornreis) oder Risottoreis
• 1300 ml Vollmilch
• 1 Pck Vanillezucker
• 3 EL Zucker
• 1 EL Butter
• 1 Pr Salz

Fertigstellung

• 60–100 g dunkle Schokoladenraspeln (mindestens 70 % Kakaoanteil)
• weiße Schokoladenraspeln

Kochgeschirr

• 1 Topf, gut wäre ein beschichteter Topf, der Deckel sollte gut schließen!
• 1 Glasschalen

Zubereitung

• Die Butter in dem Topf schmelzen lassen, die Milch zufügen und diese langsam zum Kochen bringen, den Topf vom Herd ziehen und den Reis zufügen.
• Den Topf wieder auf kleiner Flamme geben und den Reis langsam bis zum ersten Blubbern köcheln lassen.
• Immer wieder umrühren.
• Die restlichen Zutaten zufügen, gut umrühren, mit dem Deckel verschließen und 10 Minuten neben der Kochstelle ziehen lassen.
• Nach dieser Zeit den Milchreis erneut auf die Herdplatte geben und das Gericht bis zum ersten Blubbern köcheln lassen.
• Vom Herd ziehen und erneut 15 Minuten ruhen lassen.
• Erneut den Milchreis auf die Herdplatte geben und das Gericht bis zum ersten Blubbern köcheln lassen.
• Den Reis kurz abkühlen lassen und die dunklen Schokoladenraspeln vorsichtig unterrühren.
• Dieses Dessert vollständig auskühlen lassen, in Glasschalen abfüllen und in den Kühlschrank geben.
• Mit weißen Schokoladenraspeln bestreuen und Servieren.

Anmerkung

• Da jeder Reis eine andere Flüssigkeitsaufnahme besitzt, anfangs niemals die volle Milchmenge zugeben.
• Die restliche Milch später zugeben, somit ist das Problem einer möglichen Milchsuppe gebannt.

Beilagen

• Vanillesauce
• Schlagsahne

Varianten

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