Mel et caseum

Mel et caseum
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	15 Minuten + 1 Stunde Ruhezeit
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Mel et caseum (Honig und Käse) ist ein antikes römisches Rezept für einen Snack, der aus mit gewürztem Honig gesüßtem Käse besteht.

Zutaten

• 225g Feta oder ein anderer Ziegenfrischkäse
• 6 TL klarer Honig
• 1 TL gutes natives Olivenöl
• Garum oder Schnelles Garum nach Geschmack
• 1 Prise gemahlener Koriander
• 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz nach Geschmack

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Topf
• 1 Kochlöffel

Zubereitung

• Den Käse in 1 cm große Würfel schneiden.
• Dann den Honig in einen Topf geben und erhitzen, bis er sehr dünnflüssig ist.
• Den Honig über den Käse geben und gründlich vermischen.
• Dann die Speise mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
• Den Käse aus dem überschüssigen Honig nehmen und Koriander, Salz und Pfeffer, Olivenöl und Garum darüber geben.
• Das Gericht wird entweder mit den Fingern gegessen oder in dünne Fladenbrotscheiben eingewickelt.

Beilagen

• Weißbrot

Varianten

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