Meerrettichmayonnaise

Meerrettichmayonnaise
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Bei diesem Rezept besteht die Gefahr einer Salmonellenvergiftung

Eine feine Sauce zu Eiern, gekochtem Rindfleisch, Fleischfondue. Eine echte Mayonnaise ist eine dickflüssige, kalt hergestellte Sauce auf der Basis von Eigelb und Öl (Emulsion). Es existieren sehr viele Varianten dieser Grundsauce, hier die Meerrettichmayonnaise.

Vorbereitung

• Alle Zutaten der Sauce sollten vor der Zubereitung der Sauce eine zimmerwarme Temperatur haben.

Zutaten

• 1 Portion Mayonnaise oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• 1–2 EL frisch geriebener Meerrettich oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• 1 Spritzer Zitronensaft
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Schneebesen

Zubereitung

• Eine Mayonnaise herstellen.
• Alle Zutaten vorsichtig unter die Mayonnaise geben.
• Die Sauce mit Zitronensaft abschmecken und eventuell nachwürzen.

Sauce zu

• Fleischfondue oder gekochtem Rindfleisch
• Grillabende oder Burger
• Salate oder Sandwiches

Informationen

• Eine sehr vielseitige Sauce. Kein Vergleich mit den fertigen Saucen aus dem Handel, welche mit Zucker oder Süßstoffen abgeschmeckt werden.
• Weitere leckere Mayonnaisen.