Mediterraner Tomatensalat

Mediterraner Tomatensalat
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	35 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der mediterraner Tomatensalat ist ein Basisgericht der mediterranen Küche. Tomaten gehören dazu wie die Kartoffel zu Kartoffelbrei. Dieser einfache Salat ist für alle Gerichte geeignet, die mediterran daher kommen.

Zutaten

• 600 g möglichst aromatische Tomaten
• 2 Zwiebeln
• etwas Sonnenblumenöl oder natives Olivenöl
• etwas Weißweinessig
• 12 Sardellenfilets (in Öl)
• einige Stiele glatte Petersilie
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Schüssel

Zubereitung

• Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und in Scheiben schneiden.
• Die Zwiebeln pellen, in Scheiben schneiden, bis auf eine Scheibe würfeln.
• Tomaten und Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer anmachen.
• Die Sardellen abtropfen lassen, trocken tupfen und klein schneiden.
• Die Petersilie waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken.
• Den Tomatensalat mit der Petersilie und den Sardellen getrennt servieren.

Beilagen

• Baguette, Ciabatta oder Pide

Varianten

• Weitere leckere Rezepte rund um einen Tomatensalat.