Mayonnaise mit Wasabi

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Mayonnaise mit Wasabi

Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Eine Mayonnaise mit Wasabi ist eine Bereicherung für Fondues (Fleisch oder Fisch) und würzt Burger auf eine etwas andere Art. Eine echte Mayonnaise ist eine dickflüssige, kalt hergestellte Sauce auf der Basis von Eigelb und Öl (Emulsion).

Zutaten

1 Portion Mayonnaise
2 EL Wasabipaste
1 Spritzer Mirin
frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

1 Schüssel
1 Schneebesen, Zauberstab (Pürierstab) oder Handrührer mit Rührbesen

Zubereitung

Die Mayonaise nach Anleitung herstellen.
Die restlichen Zutat zufügen.
Die Mayonnaise abschmecken und eventuell nachwürzen.

Sauce zu

Fleischfondue, Sushi oder Maki-Sushi
Grillabende oder Burger
Fisch

Varianten

Statt Wasabipaste, 3 EL ausgedrückten, fein geriebenen Meerrettich verwenden.
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