Maultaschen mit Kartoffelsalat

Maultaschen mit Kartoffelsalat
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ohne Maultaschen mit Kartoffelsalat gäbe es kein Schwabenland.

Zutaten

• 1 Portion schwäbischer Kartoffelsalat
• 1 Portion Grundrezept Maultaschen oder ein Fertigprodukt
• Ca. 1,5 l Rinder-, Gemüse- oder Würfelbrühe
• 3 Zwiebeln
• 3 EL Butter
• 5 EL Rinder-, Gemüse- oder Würfelbrühe
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Pfanne
• 1 Schüssel
• 1 Gemüsehobel

Zubereitung

• Die Maultaschen und den Kartoffelsalat bereiten.
• Die Zwiebeln in dünne Scheiben hobeln und in Butter hellbraun braten.
• Mit Fond oder Brühe ablöschen, beiseite stellen.
• Maultaschen in der kochenden Brühe ca. 20 Maultaschen garen lassen.
• Die Maultaschen mit etwas Zwiebelschmelze belegen und mit Kartoffelsalat servieren.

Beilagen

• Gurkensalat oder Insalata Mista
• Gewürzgurken
• Bauernbrot

Varianten

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