Mango-Papaya-Salsa

Mango-Papaya-Salsa
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Mango-Papaya-Salsa ist eine exotische Beilage zu gebratenem oder gegrilltem Fisch oder auch allgemein zum Grillfest. Die fruchtige Salsa bekommt durch den Limettensaft und den Koriander die besondere Note.

Zutaten

Mango-Papaya-Salsa

• 1 Papaya
• 1 Mango
• 1 Limette
• ¹∕₂ Bund Koriander
• 1 rote Chilischote
• 1 Lauchzwiebel

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Schüssel
• 1 Zitruspresse
• Frischhaltefolie
• Küchenpapier

Zubereitung

• Die Mango schälen und dann dicht jeweils links und rechts am Kern entlang der Länge nach teilen.
• Vom Mittelteil mit dem Kern das Fruchtfleisch abkratzen und in eine Schüssel geben.
• Die beiden Seitenteile ohne Kern in feine Würfel schneiden.
• Dann die Papaya schälen, das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden und zur Mango geben.
• Die Limette auspressen.
• Den Koriander waschen, gut trocken schütteln und fein hacken.
• Die Chilischote halbieren, entkernen und fein würfeln.
• Zum Schluss die Lauchzwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.
• Den Koriander, die Chiliwürfel, den Limettensaft sowie die Lauchzwiebel zu den Früchten geben und gut untermischen.
• Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Beilage zu

• Fisch, z. B. Fischfilet mit Macadamiakruste
• Tempura oder Meeresfrüchten.
• Gemüse
• Grillgerichten

Varianten

• Eventuell mit etwas Pfeffer würzen.