Majado para viejas

Majado para viejas
Zutatenmenge für:	125 ml
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Min.
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Majado para viejas ("Mojo für Buntbarsche") ist eine typische Würzsauce der Kanaren, die sehr gerne zu Barsch, Papageienfisch etc. gereicht wird.

Zutaten

• 1 scharfe rote Paprikaschote
• 4 Knoblauchzehen
• 100 ml Olivenöl
• ¹∕₂ Handvoll Petersilie
• 1 Pr Meersalz
• Etwas Kümmel
• ¹∕₂ TL süßes Paprikapulver
• 3 EL Essig

Kochgeschirr

• 1 Küchenbrett, 1 Kochmesser
• 1 Mörser

Zubereitung

• Den Knoblauch pellen und die Petersilie zerkleinern und mit den anderen Zutaten außer Öl und Essig im Mörser zerstoßen.
• Allmählich das Öl einfüllen und weiter mahlen.
• Zum Schluss den Essig zugeben und alles gut vermengen.

Beilage zu

• …

Varianten

• Andere Mojos