Möhrensuppe mit Ingwer

Möhrensuppe mit Ingwer
Zutatenmenge für:	6 Personen
Zeitbedarf:	1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Möhrensuppe mit Ingwer besitzt einen asiatischen Touch.

Zutaten

• 500 g Karotten
• 1,5 l Gemüsebrühe oder Instant-Gemüsebrühe
• 1 großes Stück frisch geriebener Ingwer
• 200 ml Schlagsahne
• Orangensaft
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Mixgerät, Handrührer mit Mixstab oder Zauberstab
• 1 Sparschäler
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Zunächst müssen alle Karotten bzw. Möhren gewaschen und geputzt werden (mit einem Sparschäler die äußere Schale abschneiden, sowie die oberen und unteren Enden mit einem Küchenmesser entfernen).
• Dann die Möhren in kleine Stücke schneiden und in die kochende Gemüsebrühe geben.
• Frischen Ingwer (geschält und in Stücke geschnitten) hinzugeben.
• Alles kochen lassen, bis die Möhren weich sind.
• Dann mit dem Handmixer die Bestandteile zerkleinern.
• Wenn eine cremige Suppe entstanden ist, kann man nach Belieben mit Orangensaft, Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken.

Beilagen

• Baguette

Varianten

• In die Suppenschalen vorgekochte Garnelen einlegen und mit der heißen Suppe bedecken.
• Thailändischen Koriander oder Dill als Dekoration auflegen.
• Möhrensuppe