Linsengemüse auf die Schnelle

Linsengemüse auf die Schnelle
Zutatenmenge für:	4–6 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Linsengemüse auf die Schnelle, wie der Name es schon sagt.

Zutaten

• 2 Dosen Linsengemüse
• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter
• 1 EL Weizenmehl (Type 405)
• 1–3 EL Rotweinessig
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Die Dosenware durch ein Sieb in eine Schüssel abseihen, die Flüssigkeit bereithalten.
• Die fein gewiegte Zwiebel in der Butter leicht anbräunen, mit Mehl bestäuben, ebenfalls leicht Farbe nehmen lassen und mit der bereitgehaltenen Flüssigkeit ablöschen.
• Die Sauce sämig rühren, die Linsen zugeben, würzen und mit Essig abschmecken.
• Nur noch einmal aufwallen lassen!

Beilagen

• Spätzle mit Wiener Würstchen

Varianten

• Vor dem Anbräunen der Zwiebel zusätzlich 50 bis 100 g Speckwürfel anbraten.