Limetten- und Kapernbutter

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Limetten- und Kapernbutter

Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Limetten- und Kapernbutter ist eine sehr feine Sauce zu Fisch.

Zutaten

100 g Butter
40 g (4 EL) Kapern
1 Limette
Salz, Pfeffer

Kochgeschirr

1 Pfanne

Zubereitung

Pfanne auf das Feuer geben.
Butter aufschäumen lassen.
Limette filetieren.
Kapern und Limettenfilets zugeben.
Danach alles nur noch einmal alles kurz aufwallen lassen.

Sauce zu …

Beliebige Fischfilets (Lachs, Forelle, Renke, Flussbarsch …)
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Lachs mit Limetten- und Kapernbutter

Varianten

1 EL fein gewiegte Petersilie kann auch zugeben werden.
Je nach Größe der Kapern bzw. persönlichem Geschmack die Kapern nicht ganz lassen sondern grob hacken.
Sehr gut sind auch gehackte Kapernäpfel anstelle der Kapern.