Lauchpaste

Lauchpaste
Zutatenmenge für:	4 Portionen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Eine Lauchpaste ist ein Dip aus der griechischen Küche. Sie ist sehr salzig, was man immer beachten sollte. Sie dient zum Verfeinern von Speisen.

Zutaten

• 2 Stangen Porree
• 2 Bund glatte Petersilie
• 5 Zehen frischer Knoblauch
• 40 g Meersalz

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Schüssel
• 1 Pürierstab
• Gläser (zum Lagern)

Zubereitung

• Die welken Blätter des Porrees entfernen, dien Wurzelansatz abschneiden und den Porree in Scheiben schneiden.
• Die Petersilie waschen, trocknen und klein schneiden.
• Den Knoblauch pellen und klein schneiden.
• Alles in eine Schüssel geben.
• Das Salz hinzufügen.
• Alles pürieren bist eine schöne Paste entstanden ist.
• In Gläser abfüllen.
• Kühl lagern.

Beilagen

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Varianten

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