Kürbis-Kartoffelpuffer
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| Kürbis-Kartoffelpuffer | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 10 Minuten + Bratzeit: 10 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Der Kürbis-Kartoffelpuffer ist eine herbstliche Abwandlung eines Kartoffelpuffers.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 400 g Kürbisfleisch
- 400 g geschälte mehlig kochende Kartoffeln
- 1 ganzes Ei
- 3 EL Kartoffelstärke
- Butterschmalz
- frisch gemahlener Pfeffer oder 1 Prise Cayenne
- Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 beschichtete Pfanne oder Pfanne
- 1 Schüssel
- Küchenpapier
- 1 grobe Käsereibe
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Das Kürbisfleisch und die Kartoffeln auf einer Reibe grob reiben.
- Die restlichen Zutaten unter das Gemüse rühren.
- Die Puffer in heißem Butterschmalz ausbraten.
- Auf Küchenpapier zum Abtropfen geben.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- grüne Salate
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Zusätzlich eine kleine geriebene Zwiebel unter die Puffermasse rühren.
- Kartoffelpuffer
- Kürbis-Kartoffelrösti
