Käse-Suppe aus der Franche-Comté

Käse-Suppe aus der Franche-Comté
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Minuten + Zwiebelpüree: 35 Minuten + Kochzeit: 10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Käse-Suppe aus der Franche-Comté ist eine einfache, schmackhafte Suppe. Ideal an kühlen Tagen.

Zutaten

• 1 Portion Zwiebelpüree
• 1200 ml Gemüse-, Fertigprodukt Gemüsefond, Gemüse- oder Instant-Gemüsebrühe
• 10 Scheiben Kasten-Weißbrot
• 200 g frisch, fein geriebenen Comté
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 hitzebeständige feste Suppenterrine
• 1 Backgitter
• 1 Messbecher
• 1 feine Reibe
• 1 Küchenwaage
• 1 Geschirrtuch
• Küchenpapier
• Schüsseln

Zubereitung

• Das Backrohr auf Grillfunktion vorheizen.
• Die Weißbrotscheiben von beiden Seiten grillen.
• Das Zwiebelpüree nach Anleitung herstellen.
• Die Brühe mit dem Zwiebelpüree in einem Topf langsam zum Kochen bringen.
• Den Käse fein reiben.
• Den Käse mit dem Brot in die Suppenterrine einschichten.
• Die kochende Brühe in die Terrine gießen.
• Die Suppe mit Pfeffer abschmecken.

Beilagen

• Baguette

Varianten

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