Krabbencocktail
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Krabbencocktail | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 25 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Der Krabbencocktail ist eine wohlschmeckende Vorspeise.
Zutaten
- Eisbergsalat
- eine kleine Ananas
- 1 Zitrone
- 1 Orange
- etwas Sahne oder Schmand
- 100–200 g Nordseekrabben (am besten weiß-orange Krabben wie etwa Flusskrebse oder Shrimps)
- 1 Portion Cocktailsauce oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
Kochgeschirr
Zubereitung
- Den Eisbergsalat zerlegen und waschen, dann in Streifen schneiden.
- Den Salat in die Schalen verteilen, das sie etwa halb voll sind.
- Die Zitrone und die Orange waschen.
- Die Orange halbieren.
- Eine Hälfte der Orange auspressen und die andere Hälfte Achteln.
- Aus der Mitte der Zitrone vier Scheiben schneiden.
- Die Reste auspressen und den Saft zu dem Orangensaft geben.
- Einen Spritzer Sahne oder Schmand zu dem Saft geben und umrühren.
- Die Ananas schälen und würfeln.
- Nicht zu viele Ananaswürfel zu dem Saft geben.
- Den Saft wenn nötig mit Zucker abschmecken.
- Den Saft mit den Ananaswürfel auf die Schalen verteilen und wenden.
- Auf den Salat die Krabben verteilen und darauf die Cocktailsauce geben.
- Die Schale mit einer Zitronenscheibe und einem Orangenviertel garnieren.
