Kräuter der Provence

Kräuter der Provence
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	5 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Kräuter der Provence frz. Herbes de Provence) sind eine französische Kräutermischung, die in vielen Varianten existiert. Meist besteht sie aus Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Bohnenkraut oder Majoran sowie weiteren Gewürzen.

Zutaten

einfache Variante

• 1 EL getrockneten Rosmarin
• 1 EL getrockneten Majoran
• 1 EL getrockneten Thymian
• 1 EL getrocknetes Bergbohnenkraut

Variante mit Lavendel

• 1 EL getrockneter Rosmarin
• 1 EL getrockneter Majoran
• 1 EL getrockneter Thymian
• 1 EL getrocknetes Bergbohnenkraut
• 1 EL getrocknetes Basilikum
• ¹∕₂ EL Salbei
• ¹∕₄ TL Lavendel oder Blüten des wolligen Lavendels

Variante mit Ysop

• 2 EL getrockneten Oregano
• 2 EL getrockneten Majoran
• 2 EL getrockneten Thymian
• 1 EL getrockneter Rosmarin
• 2 EL getrockneten Salbei
• 2 EL getrocknetes Bergbohnenkraut
• 1 EL getrocknetes Ysop
• 2 EL getrocknetes Quendel (Feldthymian)

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Schraubglas

Zubereitung

• Alle Zutaten gut vermengen, in ein Schraubglas füllen und mit einem Deckel verschließen.

Lagerung

• Diese Gewürzmischung ist mehrere Monate an einem dunklen, kühlen Ort haltbar.

Gewürz zu

• Grillgerichte
• Provenzalische und Mediterrane Küche
• Gemüsegerichte

Varianten

• Den Kräutermischungen zusätzlich eine Prise zerriebenes Lorbeerblatt zufügen.