Kohlhepps Käsebällchen

Kohlhepps Käsebällchen
Zutatenmenge für:	16 Bällchen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 10 Min.
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Kohlhepps Käsebällchen sind eine Fingerfood-Kreation des Fernsehkochs Wolfgang Kohlhepp, der in der ehemaligen TV-Sendung Kochduell einem breiteren Publikum bekannt wurde.

Zutaten

• 100 g Walnüsse
• 400 g Frischkäse
• Saft von ¹∕₂ Limette
• Salz, Pfeffer
• 1 Msp. Cayennepfeffer
• Optional: Sesam, Schnittlauch

Kochgeschirr

• 1 Küchenbrett, 1 Kochmesser
• 1 Schüssel

Zubereitung

• Die Walnüsse grob hacken.
• Den Frischkäse mit ²∕₃ der Nüsse und dem Limettensaft mischen.
• Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen.
• Aus der Masse 16 etwa tennisballgroße Bällchen formen und in den übrigen Nüssen wälzen.
• Optional: In Sesam oder Schnittlauch wälzen.

Beilagen

• …

Varianten

• Die Käsebällchen schmecken besonders feurig durch Zugabe von etwas Tabasco.
• Das Bild der Bällchen wird bunter, wenn einige in Schnittlauch, andere in Sesam gewälzt werden.
• Kroketten aus dem Jura
• Belgische Käsebällchen