Knoblauchmayonnaise

Knoblauchmayonnaise
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Mayonnaise: 20 Minuten + Fertigstellung der Sauce: 15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Bei diesem Rezept besteht die Gefahr einer Salmonellenvergiftung

Eine einfach geniale Sauce zu Fleischfondue, als Dip mit Baguette oder als Sauce zu Grillabende.

Zutaten

• 1 Portion Mayonnaise
• 1–10 Knoblauchzehen (abhängig von einer akuten Vampirgefahr)
• Zitronensaft
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Schneebesen

Zubereitung

• Die Mayonnaise bereiten.
• Die Knoblauchzehen pellen, die Zehen halbieren, die sichtbaren Keimlinge entfernen und die Hälften leicht salzen.
• Die Hälften sehr fein wiegen und unter die fertige Mayonnaise rühren.
• Die Sauce mit Zitronensaft abschmecken und eventuell nachwürzen.

Anmerkung

• Diese Sauce ist eine banale Form der provenzalischen Aioli.

Sauce zu

• Fleischfondue oder Grillgerichte
• Burger

Informationen

• Eine sehr vielseitige Sauce. Kein Vergleich mit den fertigen Saucen aus dem Handel, welche mit Zucker oder Süßstoffen abgeschmeckt werden.

Varianten

• Knoblauchsauce oder Knoblauchsauce mit Mayonnaise