Knoblauch-Essigsauce

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Die druckbare Version wird nicht mehr unterstützt und kann Darstellungsfehler aufweisen. Bitte aktualisiere deine Browser-Lesezeichen und verwende stattdessen die Standard-Druckfunktion des Browsers.
Knoblauch-Essigsauce
Knoblauch-Essigsauce
Zutatenmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: Zubereitung: 10 Minuten + Ruhezeit: 3 Stunden
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Knoblauch-Essigsauce (thai. Nam Som Kratiem) ist eine scharf-saure Gewürzsauce aus Thailand.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Chilischoten oder Sambal Ulek und Knoblauch in einem Mörser fein zerreiben.
  • Alle Zutaten in einem Mixer zu einer homogenen Sauce zerkleinern lassen und ca. 3 Stunden stehen lassen.
  • Die Sauce mit einem Trichter in eine Flasche abfüllen.
  • Die Flasche mehrmals gut durchschütteln.
  • In einer verschließbaren Flasche dunkel aufbewahren.

Gewürzsauce zu

  • vielen thailändischen Gerichten.

Varianten