Klassischer Croque-monsieur

Klassischer Croque-monsieur
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: ca. 4 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Croque-monsieur ist ein typischer Imbiss aus der französischen Küche. Er wurde zum ersten Mal 1910 im Pariser Grand Café serviert. Als Croque-madame wird das gleiche bezeichnet mit einem Spiegelei obendrauf.

Zutaten

• 4 Scheiben Weißbrot oder Toastbrot
• 80–100 g frischen, fein geriebenen Emmentaler
• 4 Scheiben Kochschinken
• Butter

Kochgeschirr

• 1 Käsereibe
• 1 Pfanne
• 1 Pfannenwender
• Küchenpapier

Zubereitung

• Zwei der Brotscheiben mit Schinken und Käse belegen.
• Die restlichen zwei Scheiben darüber lagen.
• Eine Pfanne erhitzen und die Butter zugeben.
• Ist die Butter heiß, die belegten Brotscheiben einlegen.
• Bei mittlerer Hitze für etwa eineinhalb Minuten rösten.
• Dann wenden und für weiter eineinhalb Minuten braten.
• Auf Küchenpapier abtropfen lassen, auf vorgewärmten Tellern anrichten, schräg halbieren und sofort servieren.

Beilagen

• Frischer marinierten Blattsalat, Gemüsesalat oder bunt gemischtem Salat je nach Saison und Geschmack.

Varianten

• Statt Emmentaler, Greyerzer, Comté oder Bergkäse, Goudascheiben verwenden.
• Die Croque-Monsieurs zusätzlich mit geriebenen Käse bestreuen.
• Croque-Madame
• Croque auf spanische Art