Kategorie:Vegane Rezepte

Ratatouille

Blumenkohlcurry

Veganer nehmen im Gegensatz zu Vegetariern gar keine tierischen Produkte, zum Beispiel Milch, zu sich. Diese Einstellung sollte man auf jeden Fall respektieren!

Für Veganer und für Leute, die Veganer zum Essen einladen, sammeln wir in dieser Kategorie vegane Rezepte, oder solche, die sich leicht vegan zubereiten lassen. Die auf dem Bild gezeigte Ratatouille ist für Veganer geeignet, aber auch anderen Zeitgenossen recht.

Grundsätzliches

Die ausschließlich vegane Ernährung bedeutet nicht der Verzicht auf wichtige Nährstoffe. Die meisten nicht-veganen Nährstoffe können durch vegane ersetzt werden. Jedoch: Bei Schwangeren ist der Nährstoffbedarf besonders hoch. Für das werdende Kind kann eine schlechte Vitamin- und Mineralstoffversorgung gefährlich werden: die Entwicklung wird beeinträchtigt, u. U. das Nervensystem der Kinder geschädigt. Daher raten Experten der Deutschen Gesellschaft für Ernährung Schwangeren und Stillenden von veganer Ernährung ab. Für im Wachstum befindliche Kinder gilt Ähnliches.

Siehe auch

• Kategorie Vegetarische Rezepte
• Kategorie Leicht veganisierbar (siehe Unterkategorie)
• Veganismus bei Wikipedia, hierin besonders der Abschnitt über die gesundheitlichen Aspekte veganer Ernährung.