Kategorie:Indische Currygerichte

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Indische Currys spielen in der indischen Küche eine große Rolle. Es werden spezielle Techniken verwendet, die typisch für die Küche des Subkontinents sind. So bedeutet Bhuna und Bargar zum Beispiel in etwa ganze Gewürze in heißem Öl braten und ist in Indien ein wichtiger Prozess, um ein perfektes Curry herzustellen.