Kategorie:Erbsensuppen
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Die klassische Erbsensuppe ist sicher der bekannteste Vertreter der Erbsensuppen und wird hauptsächlich im Herbst und im Winter zubereitet. Man bekommt sie auch auf dem Markt aus der Gulaschkanone und sie ist immer wieder eine willkommene, preisgünstige und dazu noch gesunde Mahlzeit.
Aber es gibt auch viele moderne und leichtere Varianten, die man auch gut im Sommer oder als Vorsuppe essen kann.
Guten Appetit.
Trivia
Erbsensuppe (Ähzesupp), Kölsch und Muzzemandele gehören zu den traditionellen Begleitern des Kölner Karnevals.
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