Kategorie:Berliner Küche

Flagge von Berlin

Die Bezirke Berlins

Kartoffelsalat Berliner Art

Wenn man die Berliner Küche erleben möchte und nach Berlin kommt, dann erlebt man eine Stadt, die dem Begriff "multikulti" sicher einen Sinn gibt. Neben Tausenden von Döner-Buden und den internationalen Restaurants hat die Stadt eine Menge an Gerichten zu bieten, die man so nur in Berlin bekommt. Das geht bei den kleinen Imbiss-Stuben los, die teils sesshaft, aber auch mobil ihre Fastfood-Speisen an die Gäste bringen. Auch in der gehobenen Klasse hat die Stadt Einiges zu bieten. Und man kann sich mit dieser Kategorie ein bisschen Berlin nach Hause holen.

Berlin hat in kulinarischer Hinsicht viel zu bieten. Internationale Spezialitätenrestaurants findet der Besucher der Stadt geballt in der Tauentzienstraße und am Kurfürsten-Damm.

Berliner Spezialitäten

Dies sind u.a. (die Aufzählung ist und bleibt wohl unvollständig):

• Buletten nennen sich die Berliner Frikadellen.
• Die Currywurst ist eine der bekanntesten Wurstspezialitäten der Republik.
• Rollmops, ein bekanntes Heringsessen, Sülze mit Bratkartoffeln und Remouladensauce und Kasseler mit Sauerkraut sind ebenfalls beliebte und volkstümliche Gerichte.
• Schnitzel Holstein ist ein Kalbsschnitzel auf Bratkartoffeln mit Spiegeleiern und gehackten Kapern, serviert mit Lachs und Ölsardinen auf Toast oder auch bestreut mit Kaviar. Es stammt aus dem heute noch existierenden Restaurant Borchardt am Gendarmenmarkt.
• Die Berliner Weiße ist wohl das bekannteste heimische Getränk und markenrechtlich geschützt. Es darf nur in Berlin hergestellt werden. Französische Soldaten lobten das Getränk Anfang des 19. Jahrhunderts als Champagner des Nordens. Mit einem Schuss Himbeer- oder Waldmeistersirup wird es im Sommer als Weiße mit Schuss genossen.
• Berliner Mandelnäpfchen

Siehe auch

• Volksfeste in Berlin mit allerlei Kulinarischem
• Tabelle von Sterneköchen und anderen Küchengrößen