Kasseler im Brotteig
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Kasseler im Brotteig | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 20 Minuten Zubereitung, 30–45 Minuten kochen, 60 Minuten abkühlen und Brot gehen lassen, 30–45 mitunten backen |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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EIne deftige Variante von Kasseler, die einen Teil der Beilage, das Brot, gleich mitbringt
Zutaten
- 1,5 Kilo Kasseler am Stück
- 500 g Roggenbrotbackmischung oder selbstgemachten Roggenteig
- Senf
Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 Auflaufform
Zubereitung
- Den Kasseler vom Knochen schneiden, mit reichlich Wasser etwa 30–45 Minuten köcheln lassen, danach aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
- Den Brotteig nach Rezept zubereiten.
- Den Brotteig ausrollen und das mit Senf bestrichene Fleisch drauflegen.
- Das Fleisch mit dem Brotteig umhüllen.
- Das ganze gemäß Brotbackmischungsanleitung backen, so bei 200 °C etwa 30 bis 45 Minuten.
Beilagen
Varianten
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