Kartoffelsuppe mit Senf
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| Kartoffelsuppe mit Senf | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 40 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die Kartoffelsuppe mit Senf ist ein schnelles, einfaches Gericht. Durch den Dijon-Senf erhält sie ihren besonderen Geschmack.
Zutaten
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 350 g Möhren
- 150 g Porree
- Öl
- 200 ml Schlagsahne
- 2 EL scharfen Dijon-Senf|
- 200 g Cabanossi
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 großer Topf
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
- Die Möhren schaben und in Stücke schneiden.
- Den Porree waschen, trocknen, den Wurzelansatz und die welken Blätter abschneiden und in Ringe schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten.
- Etwa 750 ml Wasser angießen und zum Kochen bringen.
- Eine Viertelstunde köcheln lassen.
- Einige Stücke der Kartoffeln, des Porrees und der Möhren herausnehmen.
- Die Suppe pürieren und mit Sahne verfeinern.
- Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.
- Die Cabanossi klein schneiden, in die Suppe geben und warm werden lassen.
- Die Suppe auf Tellern anrichten und mit den zurückgehaltenen Gemüsestücken dekorieren.
Beilagen
- Baguette, Bauernbrot oder Semmel
Varianten
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