Kartoffelkuchen: Unterschied zwischen den Versionen

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== Zutaten ==
== Zutaten ==
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== Kochgeschirr ==
== Kochgeschirr ==
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* 1 [[Schüssel]]
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== Zubereitung ==
== Zubereitung ==
* Die Kartoffeln schälen und reiben. Die entstehende Flüssigkeit dabei NICHT wegschüten!
* Die Kartoffeln schälen und reiben. Die entstehende Flüssigkeit dabei NICHT wegschütten!
* Zwiebel, Lauch, Speck und das Brötchen klein würfeln und mit dem Mehl und dem Ei gut unter die Kartoffelmasse mischen.
* Zwiebel, Lauch, Speck und das Brötchen klein würfeln und mit dem Mehl und dem Ei gut unter die Kartoffelmasse mischen.
* Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und den Teig in eine gefettete Auflaufform oder einen Bräter geben.
* Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und den Teig in eine gefettete Auflaufform oder einen Bräter geben.
* 90 Minuten bei 200°C im vorgeheizten Backofen backen, ggf. 15 Minuten vor dem herausnehmen mit [[Butterflöckchen]] belegen.
* 90 Minuten bei 200°C im vorgeheizten Backofen backen, ggf. 15 Minuten vor dem Herausnehmen mit [[Butterflöckchen]] belegen.
== Beilagen ==
== Beilagen ==
* Dazu gibt man [[Apfelmus]] oder [[Apfelkompott]].
* Dazu gibt man [[Apfelmus]] oder [[Apfelkompott]]. Bei Oma gibt es statt [[Apfelmus]] oder [[Apfelkompott]] gekochtes Dörrobst dazu.  
== Varianten ==
== Varianten ==
* Bei Oma gibt es statt [[Apfelmus]] oder [[Apfelkompott]] gekochtes Dörrobst dazu. Wer Speck nicht mag kann auch mageren, geräucherten Schinken verwenden.
* Wer Speck nicht mag, kann auch mageren, geräucherten Schinken verwenden.


[[Kartoffelgerichte]]
[[Kategorie:Kartoffel]]
[[Deutsche Küche]]
[[Kategorie:Pfälzer Küche]]

Version vom 30. April 2016, 18:16 Uhr

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Kartoffelkuchen
Kartoffelkuchen
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 120 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Ein Rezept aus dem Pfälzer Wald, das herzhaft-süß ist. Eigentlich aus der „Arme Leute Küche“ für den Herbst / Winter, aber ich liebe es ganzjährig.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Die Kartoffeln schälen und reiben. Die entstehende Flüssigkeit dabei NICHT wegschütten!
  • Zwiebel, Lauch, Speck und das Brötchen klein würfeln und mit dem Mehl und dem Ei gut unter die Kartoffelmasse mischen.
  • Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und den Teig in eine gefettete Auflaufform oder einen Bräter geben.
  • 90 Minuten bei 200°C im vorgeheizten Backofen backen, ggf. 15 Minuten vor dem Herausnehmen mit Butterflöckchen belegen.

Beilagen

Varianten

  • Wer Speck nicht mag, kann auch mageren, geräucherten Schinken verwenden.