Kartoffel-Lebkuchen

Kartoffel-Lebkuchen
Zutatenmenge für:	Portionen
Zeitbedarf:	60 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Diese leckeren Kartoffel-Lebkuchen müssen nicht nur auf dem Weihnachtsbackplan stehen.

Zutaten

• 6 Eier
• 750 g Zucker
• 500 g gemahlene Haselnüsse
• 100 g Zitronat, fein gehackt
• 100 g Orangeat, fein gehackt
• 1¹∕₂ TL Zimt
• 500 g am Vortag gekochte Kartoffeln
• 3 Pck Backpulver
• 450 g Mehl
• Oblaten
• Schokoladenkuvertüre

Kochgeschirr

• 1 Küchenwaage
• 1 Topf
• 1 Reibe
• 1 Wiegemesser
• 1 Schüssel
• 1 Backblech mit Backpapier
• 1 Küchenpinsel

Zubereitung

• Die Kartoffeln fein reiben.
• Mit allen Zutaten, außer der Kuvertüre, verkneten.
• Auf runde Oblaten streichen.
• Bei 175 °C 20 Minuten backen.
• Nach dem Erkalten mit Schokoladenkuvertüre überziehen.

Beilagen

• …

Varianten

• Die Zuckermenge kann auch verringert werden.
• Auch 1 EL Instant-Kakao und ¹∕₂ Pck. Lebkuchengewürz können dazugegeben werden.