Karottensalat nach marrokkanischer Art

Karottensalat nach marrokkanischer Art
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Minuten + Kühlung: 1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Karottensalat nach marrokkanischer Art ist ein sehr erfrischender Salat.

Zutaten

• 5 Karotten
• Saft von 1–2 Orangen (je nach Ausbeute)
• 3 EL frisch geröstete, geschälte Mandelstifte
• 1 TL natives Olivenöl oder Arganöl
• Zucker (nach Gusto)
• 1–2 EL Orangenblütenwasser
• ¹∕₈–¹∕₄ TL gemahlenen Zimt
• 1 kleine Prise Cayenne
• 1 kleine Prise Meersalz

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Zitruspresse
• 1 Feinsieb
• 1 feine Reibe
• Frischhaltefolie
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Die Karotten schälen und auf einer Reibe fein raspeln.
• Die Orangen auspressen, durch ein Sieb in eine Schüssel abseihen und alle restlichen Zutaten unterheben.
• Die Schüssel mit Frischhaltefolie verschließen und mindestens eine Stunde in die Kühlung geben.

Beilagen

• Baguette, Ciabatta, Pide, Bauernbrot, Weißbrot, Semmel oder Toastbrot

Varianten

• Den Salat zusätzlich mit einer Prise gemahlenen Kumin oder grob gehackten Koriandergrün würzen.