Kandierte Rosenblätter
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Kandierte Rosenblätter | |
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| Zutatenmenge für: | 20 Blätter |
| Zeitbedarf: | 10 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Kandierte Rosenblätter sind ein Hingucker. Selten gesehen, jedoch sehr lecker.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 20 Rosenblätter
- 2 steif geschlagenes Eiweiß
- 100 g grober Zucker
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Sieb (zum Waschen)
- 1 Mixbecher für Eischnee
- Backblech
- Backpapier
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Rosenblätter waschen und abtropfen lassen
- Vom Stielansatz befreien!
- Die gesäuberten Rosenblätter in den Eischnee eintauchen und auf ein mit Zucker bestreutem Backpapier legen.
- Danach die Blätter auf beiden Seiten mit Zucker bestreuen.
- Diese dann im lauwarmen Ofen trocknen lassen.
- Lagenweise auf feines Papier schichten und in gut verschlossenen Dosen oder Gläsern bis zum Verbrauch aufbewahren.
- Statt der einzelnen Rosenblütenblätter können auch ganze, gereinigte Röschen verwendet werden.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- weitere Konfiserie
