Kaffeepudding

Kaffeepudding
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Kochzeit: 50 Minuten + Zubereitung: 30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein selbst hergestellter Pudding! Sehr fein…

Zutaten

• 1 l Vollmilch
• 8 Eier
• 1 EL Kakao
• 1 EL Kakaopulver (Typ Nesquik)
• 2–4 EL löslichen Kaffee
• 150 g Zucker

Kochgeschirr

• 1 Puddingform
• 1 Wasserbad
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen

Zubereitung

• Den Ofen auf 220–240 °C vorheizen.
• Kaffee und Milch aufkochen lassen, Kakao und Kakaopulver unterschlagen, damit keine Klümpchen entstehen.
• Die mit Hilfe der Küchenmaschine schaumig geschlagenen Eier in die Milch rühren und sofort vom Feuer nehmen.
• Wasser zum Kochen bringen und damit das Wasserbad halb voll füllen.
• Den Pudding mit Alupapier verschließen.
• Die Puddingform in das Wasserbad stellen.
• Die Form für 40–50 min in den Ofen stellen.

Beilagen

• Vanillesauce
• Schlagsahne oder Vanillesahne

Varianten

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