Kürbis-Kuchen

Kürbis-Kuchen
Zutatenmenge für:	1 Backblech
Zeitbedarf:	Zubereitung: 30 Minuten + Backzeit:1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Dieser Kürbis-Kuchen wird in den USA gerne zu Thanksgiving gegessen.

Zutaten

Teig

• 600 g Weizenmehl (Type 405)
• 1 TL Backpulver
• 200 g Margarine oder Butter
• 50 g Zucker
• 250 ml Vollmilch

Füllung

• 1 kg Kürbis
• 500 g Äpfel
• Zitronensaft
• Zucker
• Zimt
• Rosinen
• gehackte Haselnüsse
• helle Marmelade oder Puderzucker

Kochgeschirr

• 1 tiefes Backblech
• 1 Rührschüssel
• 1 Küchenmaschine mit Knethaken oder Handrührer mit Knethaken mit einer Rührschüssel
• 1 Raspel

Zubereitung

• Die Zutaten für den Teig vermischen und einen Knetteig herstellen.
• Ca. 3/4 des Teigs ausrollen und damit den Boden und Rand des Backblech nahtlos auslegen.
• Den Rest des Teigs ausrollen und in schmale Streifen schneiden.
• Den Kürbis und die Äpfel raspeln und vermischen, Zitronensaft, Zucker, Zimt, Rosinen und Nüsse nach Geschmack hinzugeben.
• Die Füllung auf dem Teig gleichmäßig verteilen und glätten. Mit den Teigstreifen gitterartig belegen.
• Bei 190 °C Ober-/Unterhitze ca. 1 Stunde backen.
• Nach dem Backen die Teigstreifen mit heller Marmelade bestreichen oder mit Puderzucker bestreuen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao
• Schlagsahne oder Vanillesahne

Varianten

• …