Jütländer Traumkuchen
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Jütländer Traumkuchen | |
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| Zutatenmenge für: | 1 Blechkuchen |
| Zeitbedarf: | 45 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Der Jütländer Traumkuchen ist ein guter "Alltagskuchen".
Zutaten
Teig
- 200 ml Vollmilch
- 50 g Butter
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
- 250 g Mehl (Type 405)
- 4 TL Backpulver
Belag
- 125 g Butter
- 100 g Kokosraspeln
- 50 ml Milch
- 250 g brauner Zucker
Kochgeschirr
Zubereitung
- Milch in einem Topf erhitzen, darin die Butter schmelzen lassen.
- Eier in eine Schüssel geben und verquirlen.
- Nach und nach Zucker und Vanillezucker dazu geben.
- Der Zucker muss sich vollständig auflösen.
- Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
- Mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren.
- Ein Backblech einfetten.
- Den Teig auf dem Backblech verteilen.
- Im vorgeheiztem Backofen auf zweiter Schiene bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen.
- Kokosraspeln, Milch und Zucker dazu geben.
- Leicht einkochen lassen.
- Auf dem gebackenem Kuchen verteilen und nochmals gut 5 Minuten bei 225 °C weiter backen lassen.
Beilagen
- Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao
- Schlagsahne oder Vanillesahne
Varianten
- Statt Kokosraspeln kann man auch gut eine fertige Müslimischung verwenden.
