Huhn mit Knoblauch und Chili
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Huhn mit Knoblauch und Chili | |
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| Zutatenmenge für: | 2 Personen |
| Zeitbedarf: | 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Huhn mit Knoblauch und Chili (ital. Pollo, aglio e peperoncino) ist ein schnelles und schmackhaftes Gericht aus Kalabrien (Süditalien).
Zutaten
- 300 g Hühnerbrust
- 1 Dose Tomaten in Stücken (ca. 400 g)
- 2–4 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1–2 scharfe Chilischoten
- ½ Bund glatte Petersilie
- Olivenöl
- Meersalz oder Salz aus der Mühle
- frisch gemahlener, schwarzer oder weißer Pfeffer
Kochgeschirr
- 1 Pfanne
Zubereitung
- Die Hühnerbrust in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
- Hühnerbrust dazu geben und unter Rühren anbräunen.
- Salzen und pfeffern, die kleingeschnittene Chili-Schote(n) und die Tomaten zugeben.
- 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Beilagen
Varianten
- Mit etwas Tomatenmark verfeinern.
