Honig-Pesto

Honig-Pesto
Zutatenmenge für:	4 Portionen
Zeitbedarf:	10 Min.
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Honig-Pesto ist eine leckere Würzpaste zu Quarkcremes, Erdbeeren und zu anderen Früchten sowie zu Eis.

Das Rezept stammt aus der Küche des TV-Kochs und Buchautors Christian Henze.

Zutaten

• 1 Bd Basilikum,
• 30 g Pinienkerne
• 1 EL Honig,
• 50 ml Traubenkern- oder Rapsöl,

Kochgeschirr

• Küchenbrett und Kochmesser,
• 1 Pfanne,
• 1 Mixer,

Zubereitung

• Das Basilikum klein hacken.
• Die Pinienkerne in der fettfreien Pfanne goldbraun rösten und abkühlen lassen.
• Das Basilikum mit den Pinienkernen und dem Honig im Mixer pürieren.
• Dabei das öl in dünnem Strahl dazu gießen.

Beilage zu

• Siehe Einleitung

Varianten

• Ein weiteres Pesto von Christian Henze: Asiatisches Pesto
• Weitere leckere Pesti sind hier zu finden.