Hefeplinsen

Hefeplinsen
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Teig: 10 Minuten + Teigruhe: 20 Minuten + Backen: 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Hefeplinsen sind kleine Pfannkuchen aus Hefeteig.

Zutaten

• 250 ml lauwarme Vollmilch
• ¹∕₂ Hefewürfel (21 g)
• 250 g Mehl
• 50 g Rosinen
• 80 g Erdnussöl, Sonnenblumenöl oder Butterschmalz
• 4 Eier
• Salz
• Öl (zum Backen)

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Kochlöffel
• 1 Pfanne
• Pfannenwender

Zubereitung

• Alle Zutaten, bis auf die Rosinen und das Salz gut verrühren.
• Rosinen unterheben, mit Salz abschmecken und den Teig 20 Minuten gehen lassen.
• Das Fett in einer Pfanne erhitzen.
• Nacheinander handtellergroße Pfannkuchen auf jeder Seite in 5 Minuten goldbraun backen.

Beilagen

• Zimt und Zucker
• Marmeladen, Apfelmus oder Pflaumenmus
• Puderzucker
• Schokoladenbrotaufstrich oder Nusscrèmezubereitungen aus dem Handel
• Rübenkraut oder Apfelkraut

Varianten

• Hefepfannkuchen