Hagebuttenmark

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Hagebuttenmark

Zutatenmenge für:	ca.1600 g
Zeitbedarf:	1 Tag
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das Hagebuttenmark (Hägenmark) ist ein Produkt, das von der Industrie wegen des sehr hohen Arbeitsaufwands nicht angeboten wird. Diese Produkt dient zur Herstellung von Marmeladen und Saucen.

Zutaten

1000 g Hagebutten
500 g Zucker
1 Spritzer Zitronensaft

Kochgeschirr

1 Topf
1 Feinsieb

Zubereitung

Die Früchte von Blättern und Blüten befreien, gut abwaschen und knapp mit Wasser bedeckt und einem Spritzer Zitronensaft in 30 Minuten weich kochen.
Die Masse durch ein Feinsieb abseihen.
Den Inhalt des Feinsiebs in einen Topf streichen, somit erhält man das Hägenmark.

Zutat zu

Varianten

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