Haferflockenkuchen

Haferflockenkuchen
Zutatenmenge für:	6 Personen
Zeitbedarf:	75 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Haferflockenkuchen ist ein einfacher und schnell gemachter Kuchen mit einer Haferflockenkruste.

Zutaten

Teig

• 200 g Margarine oder Butter
• 150 g Kandisfarin
• 150 g Weizenmehl (Type 405)
• 100 g gemahlene Haselnusskerne
• 3 Eier
• 2 TL Backpulver
• 1 EL Vanillezucker (oder 1 Päckchen des Fertigprodukts aus dem Handel)
• 1 Prise gemahlener Zimt

Haferflockenkruste

• 200 g kernige Haferflocken
• 125 g Butter
• 100 g Kandisfarin
• 30 ml Sahne

Kochgeschirr

• 1 Rührschüssel
• 1 Springform
• 1 Handrührgerät
• 1 Topf

Zubereitung

Teig

• Kandisfarin, Vanillezucker und Zimt mischen.
• Mit einem Handrührgerät die Margarine mit der Kandisfarin-Mischung komplett verrühren.
• Dann die Eier einzeln unterrühren. Dabei immer so lange verrühren bis es sich im Teig gleichmäßig verteilt hat.
• Das Mehl sieben, mit dem Backpulver und den Haselnusskernen vermischen und ebenfalls unterrühren.
• Die Springform einfetten und den Boden mit zurecht geschnittenem Backpapier auslegen.
• Dann den Teig in die Form füllen.
• Backofen auf 180 °C vorheizen.

Haferflockenkruste

• In einem Topf die Butter zerlassen.
• Kandisfarin und Sahne dazugeben, zum kochen bringen und 2 Minuten kochen lassen. Dabei ständig rühren.
• Vom Herd nehmen und die Haferflocken unterrühren.
• Einige Minuten auskühlen lassen und dann auf dem Teig in der Form verteilen.
• Bei 180 °C mindestens eine halbe Stunde backen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao
• Schlagsahne oder Vanillesahne

Varianten

• Der Kuchen kann mit etwas Schokolade verziert werden. Dazu 50 g zartbittere Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und in einem beliebigen Muster auf dem fertig gebackenen Kuchen verteilen.