Habas con jamón
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Habas con jamón | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Habas con jamón (span. für "Saubohnen mit Schinken") sind eine bekannte Vorspeise aus Andalusien.
Zutaten
- 1 1∕2 kg Saubohnen
- 250 g Serrano-Schinken
- 2 Frühlingszwiebeln
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Etwas glatte Petersilie, gehackt
Kochgeschirr
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne
Zubereitung
- Die Bohnen puhlen.
- Die Zwiebeln waschen, trocknen, die welken Blätter und den Wurzelansatz abschneiden und in Ringe schneiden.
- Den Schinken klein schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Bohnen, Zwiebeln und Schinken in die Pfanne geben und braten.
- Nach einer Viertelstunde sollten die Bohnen gar sein und noch etwas Biss haben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Petersilie bestreuen.
- Sofort servieren.
Beilagen
Varianten
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