Hühnchen-Saté-Spieße
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Hühnchen-Saté-Spieße | |
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| Zutatenmenge für: | 3 Personen |
| Zeitbedarf: | 45 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Leckere Hühnchen-Saté-Spieße mit thailändischem Duftreis gibt ein leckeres, nicht zu schwierig zuzubereitendes Gericht.
Zutaten
- 3 Hühnerbrustfilets (ca. 550 g)
- 1 große Tasse thailändischer Duftreis
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
- Paprikapulver
- Pflanzenöl (zum Braten)
Kochgeschirr
- 1 Küchensieb
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Wok oder große Pfanne
- 1 Pfannenwender
- 1 Backofen oder Holzkohlegrill
- ca. 10 Holzspieße
- 1 mittlerer Topf mit Deckel
- Küchenpapier
Zubereitung
Reis
- 1 Ta mit kaltem Wasser in einem Sieb gut spülen.
- Den Reis mit 2 Ta Wasser in einen mittleren Topf geben.
- Wenn die Zeit reicht, den Reis ca. 30 Minuten im Wasser quellen lassen.
- Dann auf großer Hitze zum Kochen bringen.
- Wenn das Wasser kocht, sofort auf kleinste Hitze schalten mit geschlossenem Deckel 10 Minuten dämpfen lassen (dann müsste das Wasser im Reis sein).
- Die Hitze wegnehmen und den Reis warm halten.
Hähnchenbrust
- Die Brüste waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen.
- Mit dem Messer putzen und in schöne ca. 2 x 2 cm kleine Stücke würfeln.
- Auf gewässerte Spieße stecken.
- Die Spieße mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit einem Pinsel mit dem Öl bestreichen.
- Auf dem Holzkohlegrill grillen
Oder
- Eine große Pfanne erhitzen und die Spieße darin nacheinander von oben und unten kurz scharf anbraten.
- Im vorgeheizten Backofen unter Grillfunktion
auf oberster Schiene unter einmaligem Wenden für etwa fünf Minuten mit 200 °C grillen. - Mit Saté Sauce servieren.
