Gwichste
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Gwichste | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 10 Minuten + Kochzeit: 10 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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G'wichste oder Gwichste sind Knödel aus Roggenmehl und eine alte bayrische Spezialität.
Zutaten
- 500 g Roggenmehl (Type 815)
- Wasser
- 1 Prise Meersalz oder Salz
Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Zubereitung
- Das Roggenmehl mit einer Prise Salz und etwas lauwarmen Wasser verrühren, so dass ein fester Knödelteig entsteht.
- Vom Teig kleine Stücke abschneiden und daraus mit der Hand kleine Knödel rollen.
- Die Knödel in kochendes Wasser geben und etwa 10 Minuten sieden lassen.
Beilage zu
Varianten
- Den Knödeln in die Mitte ein Croûton mitgeben.
- Weitere leckere Knödel und Klöße.
