Greizer Hochzeitspudding
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| Greizer Hochzeitspudding | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Vorbereitung: 10–20 Minuten Garzeit: 2 Stunden |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Greizer Hochzeitspudding, ein Semmelpudding, war früher der krönende Abschluss des Hochzeitsessens in der südost-thüringischen Stadt Greiz. Es spricht allerdings nichts dagegen, dass es auch heute noch ein Festessen krönend beenden könnte, auch außerhalb Thüringens.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 10 Semmeln à 50 g
- 1 l Milch
- 125 g Zucker
- 4 Eier
- 3 EL gehackte Mandeln
- 1 Pr Salz
- Butter zum Formeinfetten
- 1 EL Zwiebackbrösel
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Küchenbrett
- 1 Kochmesser
- 1 Schüssel
- 1 Puddingform
- 1 großer Kochtopf, in den die Puddingform passt
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Im Kochtopf Wasser zum Sieden bringen.
- Währenddessen die Semmeln in Scheiben schneiden, in die Schüssel geben und mit Milch übergießen und darin einweichen lassen.
- Salz, Zucker, Eier und Mandeln unterrühren.
- Die Form ausbuttern und mit den Bröseln und 2 EL Mandelsplittern ausstreuen.
- Den Semmelteig in die Puddingform füllen und im siedenden Wasser zwei Stunden garen.
- Herausnehmen und anrichten.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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