Gold- und Silberkuchen

Gold- und Silberkuchen
Zutatenmenge für:	1 Napfkuchen
Zeitbedarf:	Zubereitung Teig: 30 Minuten + Backzeit: 1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein Klassiker, genau wie der berühmtere Marmorkuchen, an den er erinnert. Schmecken tut er aber ganz anders.

Zutaten

Goldteig

• 100 g Butter oder Margarine
• 130 g Zucker
• 200 g Weizenmehl (Type 405)
• 125 ml Vollmilch
• 4 Eigelbe
• 1/2 Pck Backpulver
• geriebene Zitronenschale

Silbertteig

• 100 g Butter oder Margarine
• 200 g Zucker
• 200 g Weizenmehl (Type 405)
• 125 g gemahlene Haselnüsse
• 125 ml Vollmilch
• 4 Eiweiße, zu Eischee gerührt
• 1/2 Pck Backpulver
• 1 Pck Vanillezucker

Kochgeschirr

• 1 Gugelhupfform (Napfkuchenform)
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen
• 2 Schüsseln (eine für jeden Teig)
• 1 Küchenwaage
• 1 Messbecher

Zubereitung

Beide Teige werden separat zubereitet. Jeweils:

• In einer Küchenmaschine mit Rührbesen die Butter schaumig schlagen lassen.
• Zucker, Vanillezucker zugeben und diese Masse schaumig aufschlagen lassen.
• Die Eigelbe, bzw. die Eiweiße zugeben und vollständig in die Zucker-Buttermassen einarbeiten lassen.
• Nun das Mehl mit dem Backpulver nach und nach zugeben und zwischendurch immer ein wenig Milch zugeben.

Goldteig:

• etwas geriebene Zitronenschale unterrühren.

Silberteig:

• Haselnüsse untermischen.

Vorbereitung fürs Backen:

• Den Backofen vorheizen.
• Die Napfform mit Butter einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.
• Zuerst den Goldteig komplett in die Form gießen und danach den Silberteig darüber verteilen.
• Der Silberteig ist schwerer und sinkt beim Backen nach unten. Dabei bildet sich das Muster - man muss also nicht, wie beim Marmorkuchen, mit der Gabel nachhelfen.
• Bei Ober und Unterhitze: 180 °C ca. 1 Stunde backen.
• Nach Ende der Backzeit, den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen.
• Mit Puderzucker bestäuben.

Beilagen

• Kaffee, Tee oder heißer Kakao
• Schlagsahne