Glasierte Mairübchen

Glasierte Mairübchen
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Glasierte Mairübchen sind eine einmal andere Gemüsebeilage.

Zutaten

• 4 Mairübchen
• 50 g Ingwer
• Öl zum Braten
• 50 ml Weißwein
• ¹∕₂ Vanilleschote
• 1 EL Zucker
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Pfanne

Zubereitung

• Das Grün und den Wurzelansatz der Mairrübchen abschneiden, 10 Blätter zurückbehalten, die Rübchen schälen und in Streifen schneiden.
• Den Ingwer schälen und fein würfeln.
• Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Die Mairüben und den Ingwer darin schön anbraten (das dauert etwa gute 5 Minuten).
• Mit Weißwein ablöschen.
• Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.
• Das Mark zu den Rübchen geben.
• Zucker dazugeben, Salzen und leicht karamellisieren lassen.
• Das Blattgrün waschen, trocknen und in Streifen Schneiden.
• Das Grün vor dem Servieren dazu geben.

Beilagen

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Varianten

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