Glühwein-Orangen-Gelee
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Glühwein-Orangen-Gelee | |
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| Zutatenmenge für: | 2 Gläser zu je 425 ml |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Des Autors Tochter überraschte ihre Eltern zu Weihnachten mit einem roten Glühwein-Orangen-Gelee, das zunächst mal nur im Kühlschrank stand. Als das Glas nun geöffnet wurde, stellte sich heraus: Ein Traum-Gelee!!
Zutaten
- 2 unbehandelte Apfelsinen
- 500 ml Glühwein
- 200 ml Orangensaft
- 400 g Gelierzucker 2:1
Kochgeschirr
- 1 Küchenbrett, 1 Kochmesser
- 4 Marmeladengläser
- 1 Kochtopf
Zubereitung
- Eine der beiden Apfelsinen gründlich waschen und abtrocknen.
- Etwas Schalenabrieb gewinnen.
- Beide Früchte schälen.
- Die Früchte filetieren und die Filets in kleine Stücke schneiden.
- Den Glühwein mit dem Gelierzucker in den Topf geben, die Fruchtfilets und den Orangensaft hinzu geben und etwa 3 Min. sprudelnd kochen.
- Den Saft in die gereinigten Gläser abfüllen, die Gläser verschließen und etwa 5 Min. kopfüber hinstellen.
Beilagen
Das Gelee schmeckt gut auf Vollkornbrot und -brötchen.
Varianten
- Bei der Verwendung gekauften Glühweins besteht die Gefahr der Übersüßung des Gelees. Wer das vermeiden möchte, kann sich natürlich den Glühwein selbst herstellen.
- Auch gekauften Glühwein kann man mit ein paar Gewürzen noch aufpeppen (Zimt, Nelke, Kardamom)
