Geschmorter Kasseler Braten

Geschmorter Kasseler Braten
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	120 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein schönes Gericht für das Wochenende ist der geschmorte Kasseler Braten. Der macht wenig Arbeit, ist aber sehr lecker.

Zutaten

• 1 Gemüsezwiebel
• Öl
• 1 kg Kasseler am Stück
• 750 g Porree
• 1 kleine Dose Mais
• 150 g Sahne
• 1 Bund glatte Petersilie
• 1 TL Brühe (instant)
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 Bräter
• 1 Schüssel

Zubereitung

• Die Zwiebel pellen und in Spalten schneiden.
• Öl in einem Bräter erhitzen.
• Die Zwiebel darin von allen Seiten anbraten.
• Mit ³∕₈ l Wasser ablöschen
• Das Fleisch in den Bräter geben.
• Den Bräter abdecken und im Ofen eine Stunde schmoren lassen.
• Den Porree waschen, trocknen, den Wurzelansatz und die welken Blätter abschneiden und in Ringe schneiden.
• Den Porree, den Mais und die Sahne in den Bräter geben und alles verrühren.
• Den Bräter nun offen in den Ofen geben und eine halbe Stunde weiter schmoren.
• Die Petersilie waschen, trocknen, ein paar schöne Stiele heraussuchen (zum Garnieren) die restlichen Blätter von den Stielen zupfen und hacken.
• Das Fleisch aus dem Bräter nehmen und aufschneiden.
• Das Gemüse in eine Schüssel füllen und mit Salz, Pfeffer und ggf. mit etwas Instant-Brühe abschmecken.
• Das Fleisch mit Petersilie bestreuen und mit den restlichen Stielen garnieren.

Beilagen

• Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln

Varianten

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