Geschmorte Okraschoten

Geschmorte Okraschoten
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 30 Minuten + Garzeit: 40 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Geschmorte Okraschoten (ndl.: Gestoofde oker) sind eine beliebte Beilage zu surinamischen Hauptgerichten. Lässt man die getrockneten Garnelen weg und verwendet Gemüsebrühwürfel, ist das Gericht auch vegetarisch.

Zutaten

• 500 g Okraschoten
• 100 g getrocknete Garnelen
• 2 Knoblauchzehen
• 5 EL Kecap Manis
• 5 EL Pflanzenöl
• 2 Brühwürfel
• 1 Zwiebel

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• Schüsseln
• 1 Knoblauchpresse
• 1 Schmorpfanne mit Deckel

Zubereitung

Vorbereitungen

• Die Garnelen waschen und einweichen.
• Von den Okraschoten die Spitze und den oberen Teil abschneiden. Jede Okra in dünne runde Scheiben schneiden.
• Den Knoblauch schälen und fein pressen oder klein schneiden.
• Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.

Fertigstellung

• Das Öl erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln und Garnelen darin anbraten.
• Die Flamme höher stellen und die Okra zufügen und fortwährend rühren.
• Sobald die Okra Schleim absondern, weiterrühren. Kecap Manis und die Brühwürfel zufügen und solange rühren, bis die Okra trocken sind.

Beilage zu

• surinamischen Hauptgerichten

Varianten

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